昔風ラーメン作りました!

2019年4月18日の授業の様子です!

本日の2年生は手作りの和風だしと中華スープを使用した昔ながらのシンプルなラーメンを作りました。

スープの味付けはあえて薄く仕上げ、だし本来の味をいかした深みのある仕上がりでした!

1年生初の実習授業は包丁を研ぎ、その研いだ包丁を使い野菜の切り方を学びました。

人生初めての包丁研ぎは皆かなり苦戦していたようです!