本日の一年生の実習はブイヨンをとり
チキンカレーをルゥから作成しました。
固形のカレールゥを使っていないので優しい味に仕上がりました。
明日はブイヨンを使って作るデミグラスソースでビーフシチューを作ります。
本日の一年生の実習はブイヨンをとり
チキンカレーをルゥから作成しました。
固形のカレールゥを使っていないので優しい味に仕上がりました。
明日はブイヨンを使って作るデミグラスソースでビーフシチューを作ります。
本日の2年生の実習は西洋料理の専攻科で、
オマールエビを使った料理とピラフを作成しました。
オマールエビは一人一尾を使用してさばき方や調理法を学びました。
えびのエキスを抽出して作ったソースは絶品です!