今日の調理実習は仁木町の修学院ファームで今年８月上旬に収穫したじゃがいもを使って「ポテトコロッケ」を作りました。

じゃがいもの品種は「北あかり」、「メークイン」、「インカのめざめ」を栽培していますが、今日は「北あかり」を使いました。

寒さが厳しくなるにつれ、じゃがいもの糖度も増してきますが、とてもおいしいコロッケに仕上がりました。

もう一品は自家製のケチャップを使った「鶏肉のケチャップ焼き　サラダ仕立て」、そして昨日仕込んだ「ぶどうのアイスクリーム」を食べました。

衣が落ち着くまでそっとしておきます