今日の中国料理の実習（新１年生）は棒棒鶏（バンバンジー）とカニチャーハン、卵スープでした。包丁研ぎ、野菜の切り方、調味料の仕込みなどに続いての授業でした。これから１学期中は他の料理と合わせて毎回チャーハンを行い（試験対策授業は除く）、１学期中には鍋がふれるように授業の体系を組んでいます。初めての鍋ふりなので、なかなかコツが分からず、鍋にくっついたり、具材をこぼしたり卵をこがしたりでなかなか大変ですが、それでも１学期の終わりくらいにはおししいチャーハンが作れるようになります。