オマールエビのアメリカ風

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本日の2年生の実習は西洋料理の専攻科で、

オマールエビを使った料理とピラフを作成しました。

オマールエビは一人一尾を使用してさばき方や調理法を学びました。

えびのエキスを抽出して作ったソースは絶品です！

オマールエビのソースを作ります。
一人一回づつピラフの煽り方を学びました。
おいしそうに見える盛り付けかたも学びます。