早いもので卒業までもう1ヶ月あまり。
今日は2年制コースの学生たちの日本料理学習の集大成の日、「会席料理」でした。
昨年は茶懐石の集大成で「松花堂弁当」に20数品盛り込みましたが、今日は数こそ少ないですが、それに負けないレベルの料理を作りました。
早いもので卒業までもう1ヶ月あまり。
今日は2年制コースの学生たちの日本料理学習の集大成の日、「会席料理」でした。
昨年は茶懐石の集大成で「松花堂弁当」に20数品盛り込みましたが、今日は数こそ少ないですが、それに負けないレベルの料理を作りました。