手羽先、再利用しました!

今日の調理実習は「簡易中華スープのとり方」と主材料である手羽先の再利用を考えてみました。

他には、「チャーハン」を土台に「麻婆豆腐」のあんをかける料理を作りました。

中華スープをとった後、「鶏手羽としいたけの煮込み」を作りました
スープを取った後の手羽先は醤油とみりんをまぶして素揚げして煮込みました
2年制の学生はこのじきになると上手にチャーハンがあおれます