今日の調理実習は、１年生は「天麩羅」と「親子丼」、２年生は学校祭の練習を兼ねて「串かつ定食」を作りました。

学校祭は毎年10月に行われ、父母の方は毎年食事に無料招待しています。

今年はまだ開催予定の段階ですが、今の内からメニューを考えながら練習するのです。

今日日曜日は仁木町の修学院ファームにでかけ、主に草刈りをしました。

ハスカップの収穫もそろそろ最後ですが、今年は目標の３㎏を今日で達成しました（今年で４年目）。

早速、今週学生とハスカップのアイスクリームを作りたいと思います。

10日ごろからラズベリー、２５日ごろからブルーベリーが取れます。

 

今日の１年生の調理実習は日本料理で「鶏の八幡巻き」と「鶏雑炊」を作りました。

昔、京都の八幡市（当時は八幡町でした。石清水八幡宮のある所です）の禅宗のお寺に間借りしていたことがありましたが、そこはゴボウの産地として有名で、ゴボウを芯にして巻いたものを「八幡巻き（やわたまき）」というようになったそうです。