今日の調理実習は特別セミナー「秋サケ料理セミナー」を行いました。

今年はサケが不漁で、値段も高かったのですが無事にセミナーを終えるこができました。

イクラを寿司の授業で使いますのでメスのサケを頼みましたが、４人で１尾のサケを卸し、みんなその美味しさに大喜びでした。