昔風ラーメン作りました！

２０１９年４月１８日の授業の様子です！

本日の２年生は手作りの和風だしと中華スープを使用した昔ながらのシンプルなラーメンを作りました。

スープの味付けはあえて薄く仕上げ、だし本来の味をいかした深みのある仕上がりでした！

１年生初の実習授業は包丁を研ぎ、その研いだ包丁を使い野菜の切り方を学びました。

人生初めての包丁研ぎは皆かなり苦戦していたようです！

回鍋肉丼を作ってみました

２０１９年４月１７日の２年生の実習内容はありそうでない回鍋肉丼を考えてみました。

回鍋肉丼は豚丼よりも濃厚で甘みのあるタレが白いご飯によく合います！

油っぽさを防ぐためにキャベツはお湯に通しています。

２０１９年４月１２日、新入生歓迎会を行いました。

出された料理の数々（約10品）に新入生たちは感激していました。

この料理は在校生たちが前日の仕込みを含め２日間かけて作ったもので、いずれも気持ちのこもったおいしい料理でした。

修学院札幌調理師専門学校は、充実した実習で、徹底的に個の力を伸ばす教育内容に重点を置く本校では、新規入学希望者の皆様をお待ちしています。

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